旋流站在淀粉加工过程中有什么作用？

在淀粉加工过程中，旋流站是淀粉精制、提纯的关键设备。旋流站由多级旋流器组成，其主要作用包括去除蛋白、分离杂质、浓缩回收淀粉乳等多重核心作用，最终提升淀粉的加工质量。

淀粉旋流站的工作原理：

旋流站由多级旋流器组成，一般由12级、16级、18级旋流器组成，具体级数根据产品需求进行配置。旋流器在精制淀粉时采用全旋流工艺，利用淀粉与纤维、果胶、脂肪、蛋白等杂质颗粒大小不同，产生的重力、离心力不同的原理，淀粉颗粒与杂质分别从不同的管道排出。

旋流器

旋流器在淀粉加工过程中多重核心作用：

1、去除蛋白，提升淀粉的纯度与白度

像红薯、土豆、木薯、玉米、小麦等淀粉加工原料，其细胞中除了含有一定的淀粉，还含有大量的蛋白质，这些蛋白质若是不去除，会造成生产的淀粉成品蛋白含量超标，达不到国标要求，且淀粉会发黄。而旋流器通过全旋流工艺、多级筛分，可以有效去除淀粉中的蛋白质，提升淀粉的纯度与白度，符合淀粉国家质量标准。

淀粉精制提纯设备:18级旋流器

2、分离细小纤维与果胶，优化淀粉的品质

红薯、土豆、木薯这类淀粉加工原料，块头较大，纤维含量较多，在原料破碎时，细胞中的果胶、脂肪、色素等杂质也会一同释放。这些细小纤维与果胶、脂肪、色素杂质会增加成品淀粉的含杂量与灰分，使得淀粉吃起来碜口、颜色看起来发灰发黄。旋流器通过充分洗涤淀粉乳、多级过滤筛分细小纤维、果胶杂质，深入净化淀粉乳中的杂质，提升淀粉乳的质量。

3、回收、浓缩淀粉乳，减少淀粉流失

旋流站还有回收、浓缩淀粉乳的作用。以18级旋流器组成的旋流站为例，在旋流站运行加工淀粉乳时，1-3级旋流器是对4-5级的回收浓缩，6-7级旋流器是对第8级的回收浓缩，8-18级旋流器是逐步进行浓缩精制，这样避免了在洗涤蛋白、纤维、果胶时淀粉随之流失，最终得到得到21-22Be的纯净淀粉浆，便于后续淀粉的脱水与烘干。

淀粉旋流站

旋流器目前已经成为一些中大型淀粉加工厂的必选设备，其在淀粉加工过程中的多重作用：去除蛋白-分离杂质-回收浓缩淀粉乳，既提升了淀粉加工效率，又提升了淀粉加工质量。如果您想提升您的淀粉加工质量，河南金瑞可以根据您的不同原料、不同淀粉加工需求为您配置不同级数的淀粉旋流器。