加工红薯淀粉和土豆淀粉可以共用一套淀粉设备吗？

很多用户在咨询淀粉加工设备时会疑问“加工红薯淀粉和土豆淀粉可以共用一套淀粉设备吗？”“一套淀粉设备可以同时加工红薯和土豆吗？”这样的话，可以完一季红薯淀粉之后继续加工土豆淀粉，既避免了设备的搁置，又节省了另购设备的开支。其实，加工红薯淀粉和土豆淀粉共用一套淀粉设备从理论上是行得通的，但是还是需要根据具体的实际情况进行分析。下面金瑞对“加工红薯淀粉和土豆淀粉是否可以共用一套淀粉设备”这个问题从加工工艺、加工设备、原料差异、成品要求几个方面展开具体分析。

在加工工艺和设备方面，红薯淀粉加工工艺和土豆淀粉加工工艺一致，工艺流程都为清洗、破碎、纤维筛分、提纯、脱水、烘干等，加工红薯淀粉所用设备为干筛、滚筒清洗机，切段机、锉磨机、离心筛、旋流器、真空脱水机、气流烘干机等整套淀粉加工设备，由于土豆相对红薯较小一些，在破碎板阶段，仅需要锉磨机就可以破碎到位。所以，从淀粉加工工艺和设备方面来看，加工红薯淀粉和土豆淀粉是可以共用一套设备的。

红薯土豆淀粉加工设备

在原料差异方面，红薯和土豆原料淀粉含量不同、纤维含量不同、淀粉颗粒大小不同，红薯淀粉含量在18%-25%左右，且纤维含量较多一些，淀粉颗粒较小，所以在加工时，需要加强破碎力度，充分释放淀粉，在加工时采用两级破碎设备；而土豆淀粉含量在16%-22%左右，块茎结构更加细腻，纤维含量较低，淀粉颗粒较大一些，在加工时破碎力度需要控制，避免过度破碎导致纤维过多。

另外，红薯淀粉和土豆淀粉成品的水分、灰分、蛋白含量要求不同，红薯淀粉成品水分要求在14%左右，灰分要求≤0.3%，蛋白含量要求≤0.1%，土豆淀粉成品水分要求在15-18%左右，灰分要求≤0.2%，蛋白含量要求≤0.1%。所以，在加工红薯和土豆淀粉时，筛分精度、干燥参数等方面都会有差别。

淀粉成品

综合来看，不建议加工红薯淀粉和土豆淀粉共用一条淀粉加工设备，各方面的差距会影响最终成品质量和产量，跟理想淀粉提取结果会有所差距，经济效益会低一些。如果想要生产两种淀粉共用一条淀粉加工设备，需要在加工淀粉前，根据两种原料的特性和要求进行设备的参数和设计调整，以适应马两种淀粉的加工需求。