加工木薯淀粉，成品木薯淀粉含杂量高是什么原因？怎么解决？

在木薯淀粉加工过程中，成品木薯淀粉杂质多会影响其市场价值。一般情况下，成品木薯淀粉含杂量高主要有三个原因：木薯原料清洗不干净、薯渣去除率不高、木薯淀粉提纯效果不好等等几个方面。下面来跟随金瑞一起了解一下成品木薯淀粉含杂量高的具体原因，及其解决方法。

原因一：原料清洗不干净

木薯表面沟壑、根枝较多，经常会夹带一些泥沙、石子、杂草等杂质。清洗木薯是木薯淀粉加工的第一步，如果这些杂质清洗不干净的话，就会进入后续的加工环节，造成成品木薯淀粉杂质过多，影响成品木薯淀粉的质量。

解决方法：

提高清洗设备配置，加强对木薯的清洗。金瑞在木薯清洗工段采用干洗和水洗结合的方式，使用清洗设备干筛和桨叶清洗机，经过干筛与木薯、木薯与木薯之间的碰撞与摩擦，使附着在木薯表面的泥沙、石子、杂草等杂质有效去除。再经过桨叶清洗机进行二次浸泡清洗，采用逆流洗涤原理，加大水流与木薯之间的接触摩擦，使得木薯沟壑内的泥沙再次被清洗，同时设计双槽、多槽的桨叶清洗机可以加大清洗时间，使得木薯清洗效果更好，降低后续的木薯加工淀粉含杂率。

干筛和桨叶清洗机

原因二：薯渣去除率不高

木薯中的薯渣纤维较多，在浆渣分离时，如果薯渣去除率不高，会造成后续木薯淀粉成品中纤维含量较多，导致木薯淀粉中含杂量较高，吃起来咯口等。

解决方法：

改进破碎设备，优化筛分设备，减少薯渣残留。金瑞配置切段机和锉磨机对木薯进行两级破碎，使木薯破碎率足够高，后续木薯薯渣和淀粉就越容易分离。

破碎后的木薯经过离心筛、细渣筛多级浆渣分离，确保筛分设备能有效分离薯渣和淀粉浆液。且浆渣分离之后，再配置除渣器，进一步对淀粉浆中的泥沙过滤，提高淀粉的纯净度。

离心筛和细渣筛

原因三：提纯效果不好

木薯中不仅含有淀粉、纤维，还含有一定含量的果胶、蛋白质、脂肪等杂质，这些杂质如果不能有效去除也会增加木薯淀粉成品的含杂量。

解决方法：

精细化提纯淀粉。金瑞在木薯淀粉提纯环节配备的是18级淀粉旋流器，由18级旋流器组成一个淀粉提纯旋流站，通过全旋流工艺对木薯淀粉浆进行逐级提纯，分离蛋白、果胶、脂肪等等，木薯淀粉浆中的杂质被有效去除。

木薯淀粉旋流器

总的来看，在加工木薯淀粉时，木薯原料清洗不干净、薯渣去除率不高、木薯淀粉提纯效果不好等等都是影响木薯淀粉含杂量高的因素。如果您想降低木薯淀粉含杂量，提高成品木薯淀粉质量，金瑞可以为您提供解决方案!