木薯全粉、木薯面粉、木薯粉一样吗？木薯粉加工工艺流程介绍

“木薯全粉”“木薯面粉”“木薯粉”这三种产品是一样的吗？很多客户咨询的时候会比较疑惑，其中这三种产品是一样的，都是由木薯块根生产得出，只是每个国家或地区的叫法不同而已。木薯粉在非洲及东南亚一些国家生产加工较为盛行，下面为大家介绍木薯粉的加工工艺流程，具体如下：

木薯粉生产线设备

首先是原料预处理环节。这一步是木薯粉加工的基础，需要先对新鲜的木薯块根进行清洗干净，通过干筛摩擦初步去杂，再通过桨叶清洗机逆流清洗洗涤，目的是去除表面的泥沙、杂质等。清洗干净的木薯会被送到去皮设备——木薯去皮机进行去皮处理，因为木薯皮中含有一定有毒的氰苷，影响食用。

接着进入破碎与研磨阶段。去皮后的木薯先通过切段机被破碎成小块，这样更便于后续的彻底破碎，减轻后续木薯破碎压力。破碎后的木薯块通过锉磨机被锉磨成细腻的木薯浆，锉磨的精细程度会直接影响到最终木薯粉的品质，通过锉磨机锉磨破碎后的木薯浆，较为细腻，达到木薯粉的生产需求。

木薯破碎设备：锉磨机

然后是脱水处理。研磨得到的木薯浆含水量很高，需要进行脱水处理。常用的脱水方法有离心脱水、压滤脱水等，例如可以通过板框压滤机、液压脱水机等机器将木薯浆中的水分去除，得到含水量较低的木薯湿粉。

由于脱水后的木薯粉为块状，所以需要进一步将块状木薯粉打散、研磨，便于下一步的快速烘干。例如采用锤式破碎机，利用高速旋转的刀片对木薯面粉饼进行破碎研磨，以便于快速干燥出粉。

之后是干燥处理。脱水后的木薯湿粉还需要进行干燥，以进一步降低其水分含量，使其达到规定的标准。干燥通常采用气流干燥机负压干燥的方式，通过热热交换，快速进行湿木薯粉烘干，在干燥过程中需要控制好温度和时间，避免木薯粉出现糊化或营养成分流失等问题。

木薯粉烘干设备：气流烘干机

最后是粉碎与筛分。干燥后的木薯粉可能会有一些结块现象，需要通过粉碎设备将其粉碎成均匀的粉末。粉碎后的木薯粉再经过筛分处理，去除其中的杂质和粗颗粒，得到细度符合要求的木薯粉成品。成品木薯粉会进行包装、储存，等待出厂销售。

整个木薯粉的加工工艺流程环环相扣，每个环节都对最终产品的质量有着重要影响，只有严格把控各个环节的操作，才能生产出优良的木薯粉。