红薯土豆淀粉加工，各个加工环节设备的选择

在加工淀粉时，不同原料在淀粉加工各个环节使用的设备不同，那么，国内常见的红薯淀粉加工，在加工淀粉时，选择使用什么设备比较好呢？

清洗环节：

红薯和土豆适用干筛和滚筒清洗机，两级清洗，干洗和水洗结合，清洗效果较佳。

红薯土豆清洗设备

破碎环节：

破碎程度越高，淀粉提取率越高，红薯配备两级破碎，切段机和锉磨机，因为是红薯木薯相对较大块，且属于棍状的，切段预处理之后，更容易破碎。而土豆只用锉磨机破碎就可以。

红薯土豆破碎设备

加工环节：

1、去渣部分：去渣部分一般使用离心筛和细渣筛（又称圆筛），离心筛一般是4-5级，逆流洗涤原理，背冲系统，离心筛的筛网定期清理，果胶容易堵塞，细渣筛一般配置在木薯淀粉加工设备中，木薯的纤维比较多，果胶相对红薯土豆较少，所以配细渣筛更合适。

2、提纯部分：淀粉提纯设备有碟片分离机和旋流器两种，一般红薯土豆淀粉加工，旋流器用的较多，一般都是18级，级数越多提纯效果越好，提纯后的淀粉乳纯度可以达到20-22波美度。

提纯阶段有些客户的预算不够，选择采用建沉淀池来沉淀提取淀粉，沉淀提取淀粉不仅消耗时间长，一般至少48小时，里面的果胶、纤维、蛋白、细胞液去除不完全，且在沉淀的时候容易受外界的影响，可能会有灰尘杂质进入到沉淀池中，加工出来的淀粉质量不高，卫生没有保障。而旋流器回收、精制提取淀粉一体，用时短，效果好，出来的淀粉可以直接烘干。

淀粉提纯设备旋流器

3、脱水部分：脱水设备有刮刀离心机和真空脱水机两种

刮刀离心机适用于淀粉颗粒较小的淀粉乳脱水，适用于木薯淀粉。而真空脱水机：真空吸附原料，适用红薯土豆这种淀粉颗粒较大一点的，淀粉可以透过滤网，留在滤网上，积累一定的程度后，刮刀可以自动收集，脱水后水分在38%-40%。

淀粉脱水设备

4、烘干部分：一般采用气流烘干机（又称闪蒸干燥机）

气流烘干机的最低处理量是500kg/h，国内大部分采用的热源是蒸汽，成品水分在8-14%，在进入气流烘干机烘干时，水分含量要少于40%，要不然容易出现淀粉架桥现象，也就是结块，堵塞干燥管，负压干燥烘干淀粉，淀粉流失少，烘干速度快，十几秒就可以烘干。也有一些小型的淀粉厂，选择直接通过户外晾晒的方式烘干淀粉，晾晒时间长，晾晒过程中容易进入一些杂质，且易受天气的影响，质量不能保证。

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