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常见的薯类淀粉加工原料有哪些?淀粉加工工艺介绍

常见的薯类淀粉原料包括:红薯、土豆、木薯、芭蕉芋、葛根等,这些原料淀粉含量较多,适合加工成淀粉。

1、红薯(甘薯):红薯淀粉具有较好的透明度和粘性,适用于制作糕点、粉丝、面条等食品。

2、马铃薯(土豆):马铃薯淀粉因其良好的膨胀性和稳定性,在烘焙食品、汤料、酱料等领域广泛应用。

3、木薯:木薯淀粉,常用于制作糕点、面包等,同时也用于工业用途,如造纸、纺织等。

4. 葛根:葛根淀粉用于制作特色小吃,如凉粉等。

薯类淀粉加工薯类淀粉加工原料

5、芭蕉芋:芭蕉芋淀粉颗粒粒径大,糊化温度低,糊透明度好,与马铃薯淀粉接近,具有较好的应用性质。

其中红薯、土豆淀粉的加工较为常见,且将要到了红薯土豆的收获季和加工季。金瑞就以红薯土豆淀粉加工为例,介绍红薯淀粉加工工艺

清洗:对原料进行清洗,去除表面的泥土和杂质,便于后续的加工。

破碎:将清洗干净的原料送入破碎设备进行粉碎、磨浆处理,释放出更多的游离淀粉。

红薯淀粉加工工艺红薯淀粉加工工艺流程

浆渣分离:适用离心筛将淀粉浆液中的纤维、杂质去除,留下富含淀粉的浆液。

浓缩与洗涤:通过重力沉降、过滤等方式浓缩淀粉浆液,提高淀粉的浓度。对浓缩后的淀粉浆液进行多次洗涤,以去除残留的杂质,提高淀粉的纯度。

脱水与干燥水:使用真空脱水机对洗涤后的淀粉浆液进行脱水处理,减少水分含量。将脱水后的湿淀粉送入气流干燥机进行干燥处理,得到水分为12%左右的干淀粉,即成品淀粉。

红薯淀粉加工设备红薯淀粉加工设备

金瑞是专业做薯类淀粉加工设备的厂家,对于薯类淀粉的加工有丰富的项目经验,可以为您提供高质量的红薯、土豆、木薯、芭蕉芋、葛根淀粉加工设备,且根据具体加工需求进行设备定制,可随时来厂考察。

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