一套淀粉设备可以同时加工红薯淀粉和玉米淀粉吗？

市面上较为常见的淀粉种类有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等等，有的刚入门的老板会想要一套淀粉加工设备可以加工多种淀粉，这样可以实现市场对淀粉的多种需求，例如：红薯淀粉设备加工玉米淀粉、玉米淀粉设备加工红薯淀粉等。但是，这种情况是不可实现的，两种原料不可通用一套淀粉加工设备，因为红薯和玉米两种原料在原料特性、加工工艺、淀粉成品标准上有很大的差异。

玉米淀粉和红薯淀粉

1、原料特性差异导致设备不同

红薯属于薯类块根作物，表皮较粗糙，在收获时会含有较多的泥沙，且红薯内含有较多的纤维、果胶、蛋白等杂质，其淀粉颗粒较大一下，包裹在细胞中，破碎后容易释放。所以在加工红薯淀粉时，有效清洗除泥沙、破碎释放淀粉、浆渣分离、提纯淀粉等步骤是关键。

而玉米属于谷物类，外壳坚硬，在加工玉米淀粉时，要去除除秸秆、石子、霉菌等杂质。玉米中的淀粉包裹在胚乳中，加工时需要脱胚、去皮，且玉米淀粉颗粒较小，分离难度更大，在加工玉米淀粉时，精细除杂、脱胚去油、纤维分离、蛋白分离等步骤是关键。所以这两种原料之间的差异使得加工红薯和玉米淀粉不能共用一套设备。

2、加工工艺不同导致设备不共用

在加工红薯淀粉时，经过清洗、破碎、筛分、除砂、提纯、脱水、烘干等工艺流程加工红薯淀粉。红薯通过干筛和滚筒清洗机去除泥沙，切段机和锉磨充分破碎红薯，经离心筛进行纤维、淀粉浆渣分离，后又通过旋流器洗涤去除少量的纤维和蛋白，真空脱水机和气流干燥机进行脱水和干燥。(推荐阅读：红薯淀粉加工工艺与设备介绍)

而玉米淀粉加工工艺与红薯淀粉加工工艺有很大的差异，加工玉米淀粉需要经过清洗、浸泡、破碎、胚芽分离、精磨、纤维分离、离心分离、洗涤、脱水、干燥等工艺。通过振动筛、磁选器等筛选去石，亚硫酸浸泡软化、脱胚机脱胚、齿辊粗碎加砂轮精磨、多级旋流器加碟式分离机去除蛋白、油脂，最后通过管束干燥的方式进行玉米淀粉干燥。

所以，红薯淀粉和玉米淀粉加工工艺不同，导致使用的淀粉加工设备有很大的差异，一一套淀粉设备不能同时加工红薯淀粉和土豆淀粉。

红薯淀粉加工设备

2、成品要求标准不同导致设备不共用

红薯淀粉和玉米淀粉的成品要求标准有很大的差异，例如蛋白含量、粘度、白度、灰分、水分、细度等，导致淀粉设备精度不同。红薯淀粉多用于制作食品、粉条等，要求蛋白含量≤0.1%、白度≥90、灰分≤0.3%、水分含量≤14%左右；玉米淀粉广泛用于食品、医药、化工等领域，要求高纯度：蛋白含量≤0.3%、灰分≤0.1%、白度≥90、水分含量≤13%，且必须严格去除油脂，避免酸败。如果加工红薯淀粉和土豆淀粉共用一套淀粉设备，加工出的淀粉会不达标，无法实现行业标准。

淀粉

总的来看，无论是从原料特性、加工工艺还是从成品淀粉要求来看，加工红薯淀粉和土豆淀粉都不能共用一套淀粉设备。想要高质量、高效率地加工红薯淀粉和土豆淀粉，还是应该选择其适配的淀粉加工设备。如果您想要加工红薯淀粉，咨询红薯淀粉加工设备，金瑞可以为您提供专业的淀粉加工详细资料，根据加工需求提供专业的红薯淀粉设备配置